本サイト掲載コース
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| コース概要 |
本コースで使用するトレーニングキッチンはニュージーランドで最も大きく、また、学内には学生運営の本格的な レストランがあり、調理をクッカリーの学生が、サービスはホスピタリティーの学生が授業の一貫として担当しています。 2006年より2013年まで8 年連続でNew Zealand's Awards Winning Culinary & Hospitality Academy、Training Excellence Award Winnerなどを受賞している信頼のおける教育機関で、毎年多くの学生がNZ最大の料理コンテストでメダルを獲得してい ます。
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| 区分 | 私立（PTE） | |
| キャンパス住所 | 100 Symonds St, Auckland, New Zealand |
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| NZQFコースレベル | Level 5 | |
| コース期間 | 2年（実質就学期間：18ヶ月） |
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| コース開講日 | 2015年： | 10月5日 |
| 2016年： | 1月25日、4月18日、7月11日、10月3日 | |
| 入学条件 | 英語面： | IELTS over all 5.5以上（各バンド5.0以上）またはそれに類する他の英語力検定試験での成績 |
| その他： | 17歳以上 | |
| 英語の校内テスト | あり（合格すれば英語面の入学基準免除） | |
| 付属英語学校 | あり | |
| 取得可能資格 |
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| 卒業後のキャリア例 |
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| 就学後のPost-Study Work Visa | 申請可能 | |
| 学校費用 | 初年度： | NZ$19,990 (コース関連費：NZ$2,000を含） |
| 2年目： | NZ$11,460 (コース関連費：NZ$1,000を含） | |
| コース総額： | NZ$31,450 | |
| 特典 | 付属英語学校に通学後、本コースに進学した場合、12週間（フルタイム）分までの授業料が差し引かれます（つまり、最大で付属英語学校での12週間分の授業料が無料になります） | |
| 注意点 | 各コース開始日ともに定員に達し次第、募集が締め切られますのでお早めにお申込みください | |
シェフとして就労、永住を目指す人に適したコース。2年間のコース終了後1年間のワークビザ申請可能。
コース修了後、すぐにレストラン等の職場で活かせる技術とコミュニケーション能力を磨くことにフォーカスし、また、フード＆キッチンの安全性や食品衛生管理といった基礎的なことから、2年次にはレストランの運営管理や人材管理、栄養学、キッチンのオペレーションやデザイン、生産システム、原価計算やメニューデザインなどについても学びますので、技術的な調理の基礎からレストラン運営まで幅広く学ぶことができます。
シェフ（Commis Chef、Demi Chef、Chef de Partie、Sous Chef）
